Accompagnement des Restaurateurs
Optimisez votre rentabilité, simplifiez votre gestion et améliorez l’efficacité de vos équipes grâce à un accompagnement complet du Groupe Coste.
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Élaboration de Menus Rentables et Créatifs
Nos experts vous accompagnent dans la création de menus alliant créativité culinaire et optimisation des coûts.
- Analyse des matières premières : Optimisation des achats pour maximiser les marges.
- Menus sur-mesure : Cartes adaptées à vos objectifs et à votre style culinaire.
- Respect des contraintes : Menus équilibrés en coûts et en qualité.
Création de Fiches Techniques Conformes
Nous générons des fiches techniques complètes, conformes aux normes HACCP, pour une gestion rigoureuse.
- Fiches techniques précises : Incluant les coûts estimés, temps de préparation, et informations allergènes.
- Outils automatisés : Accès à notre solution ChefGPT.fr pour générer rapidement des fiches techniques.
- Normes HACCP : Conformité avec les normes sanitaires pour garantir la sécurité des préparations.
Formation du Personnel en Cuisine
Formations sur-mesure pour améliorer l'efficacité des équipes en cuisine, avec un focus sur la gestion du temps et l’hygiène.
- Techniques de préparation : Techniques modernes pour une préparation plus efficace des plats.
- Gestion des postes de travail : Amélioration de l’organisation en cuisine.
- Hygiène et sécurité : Formation HACCP pour éviter les risques sanitaires.
Accompagnement à la Gestion et Suivi des Performances
Optimisation des stocks, amélioration des marges, et suivi des performances grâce à des outils personnalisés.
- Gestion des stocks : Réduction des pertes et rotation des produits.
- Suivi des marges : Outils de suivi des coûts pour ajuster les prix et optimiser la rentabilité.
- Tableaux de bord : Visualisation des performances financières du restaurant.
Prêt à commencer?
Le Groupe Coste, un partenaire expert pour l’avenir de la restauration et bien au-delà
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1 rue de Stockholm 75008 Paris